svamp, tex trattkantareller/skogschampinjoner
1 lök
4 dl grädde
5 enbär
en skvätt soja
1 msk fond tex. kalv
1 msk svart vinbärsgele
timjan
salt & peppar
ca 500g potatis
25g smör
salt & peppar
Fräs skaven i olja i en panna. Hacka svampen och löken och låt det fräsa med en stund. Tillsätt sedan grädde, enbär, soja, fond, timjan, salt & peppar. Låt sjuda några min. Smaka av med gelé.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. När potatisen är klar, stompa den och blanda med smör. Smaka av med salt & peppar. Servera med skaven, gelé och sallad!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar