onsdag 21 januari 2015

Linguine med ruccola pesto


Jättegod pesto på ruccola som går snabbt att mixa ihop. Gör dubbel sats och förvara i en burk i kylen. Håller i ca en vecka.

4 port
Pesto:
1/2 l ruccolasallad
2 dl olivolja
1 dl riven parmesan
1/2 dl pinjenötter
1 vitlöksklyfta
salt & peppar

linguine pasta
2 pkt parmaskinka

Rosta pinjenötterna i en torr panna. Mixa sedan alla ingredienserna i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av med salt & peppar. Koka pastan och blanda med den goda peston. Servera med parmaskinka! 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar